1. Liste želatine nekaj minut namakamo v mrzli vodi. Olupimo kumaro in jo podolgoma narežemo na tanke rezine s pomočjo noža za lupljenje. Vzamemo podolgovat, ozek pekač in ga počez obložimo s kumaričnimi rezinami.

2. Želatino odcedimo in dobro ožmemo, nato jo raztopimo v vreli vodi.V mešalnik damo tunino in ricotto, ju poljubno posolimo in popopramo. Mešamo, dokler ne dobimo gosto maso, ki ji nato dodamo stepeno smetano in

stopljeno želatino ter vse skupaj še enkrat zmešamo, da postane zmes gladka.

3. Mešanico vlijemo v pripravljen pekač, prepognemo kumarične rezine in postavimo v hladilnik, da se strdi. Medtem popečemo kruhove rezine, v skledo pa vsujemo mešanico zelenih solat, narezane paradižnike in janeževo korenino. Solato začinimo z limoninim sokom, soljo in oljčnim oljem, ter jo dobro premešamo.

4. Terino vzamemo iz pekača, jo narežemo in postrežemo skupaj s solato in popečenim kruhom.