1.Odrežite zelena stebla koromača in jih drobno sesekljajte. Olupite zunanjo plast in shranite samo notranjo čebulico. Dele, ki ste jih odstranili, narežite na majhne kocke in skuhajte v slani vodi.

2. Kuhan koromač osušite in popražite v ponvi, ki ste jo predhodno pokapali z oljem. Začinite s ščepcem soli in popra, ter ga pražite vse dokler ne rahlo porjavi in se zmehča.

3. V posodi zmešajte tunino in skuto, da dobite kremasto omako, ki jo boste kasneje dodali h koromaču. V drugi posodi stopite maslo, dodajte moko in vse skupaj dobro premešajte. Začinite s ščepcem soli in poprom ter postopno dodajte mleko.

4. Zmes mešajte na srednjem ognju, da dobite kremasti bešamel. Takoj ko zmes zavre, jo odstranite z ognja.

5. Krožnik, primeren za v pečico, namažite z oljem, dodajte drobtine, polovico kuhanega koromača ter zmes tunine in skute. Zaključite z drugo plastjo koromača in prelijte z bešamelom ter naribanim parmezanom. Pecite v segreti pečici (220°C) dokler se skorja ne zlato obarva.