1. 200 g mocarele narežite na kocke, dajte jih na cedilo in jih občasno popivnajte s papirnatimi brisačami, da odstranite čimveč odvečne tekočine. V večjem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte testenine 'al dente'.

2. V ponvi na majhnem ognju in na oljčnem olju popecite olupljen in zdrobljen česen ter paradižnikovo mezgo. Dodajte ščepec soli. Prihranite nekaj tunine Rio Mare v oljčnem olju, ostalo pretlačite in zmešajte z mocarelo in nekaj vejicami origana. V posodo, primerno za v pečico, prelijte paradižnikovo mezgo. Odcedite testenine 'al dente' in jim primešajte mešanico tunine in mocarele ter položite v posodo, v kateri je že paradižnikova mezga. Vse skupaj zalijte s preostankom omake in pokapajte z oljem.

3. Pecite v segreti pečici na 200°C 10 minut. Preostanek mocarele raztrgajte na koščke. Testenine vzemite iz pečice in jih enakomerno prerazporedite na krožnike. Okrasite s koščki mocarele, preostankom tunine Rio Mare v oljčnem olju in z vejicami svežega origana.